Foie gras
Sèvremont
Delpeyrat ferme deux abattoirs en Vendée et dans le Gers
Plombée par les épisodes de grippe aviaire, la filière canard et particulièrement du foie gras est en chute libre. Le groupe MVVH (qui regroupe les coopératives Maïsadour, Vivadour et Val de Sèvre) va fermer deux abattoirs qui produisent pour Delpeyrat, dans le Gers et en Vendée, début 2025.
Le 24/04/2024 à 17:42
Brassempouy
Tous à l'Estanquet Deu Guit de Brassempouy, une ferme auberge comme on les aime dans les Landes !
L'Estanquet Deu Guit de Brassempouy, le restaurant de la ferme Auberge Moulié, a rouvert début du mois de mars. On y déguste le canard de la ferme et les produits des producteurs aux alentours. Une vraie belle adresse à noter dans vos carnets de route gourmands.
Le 29/03/2024 à 10:05
Eugénie-les-Bains
Pâtes "bolo-landaises" avec notre producteur de canard Damien Sourbié d'Eugénie-les-Bains
À la Ferme du Moulin de Labat d'Eugénie-les-Bains, Damien Sourbié et son équipe vous propose le top du top du canard gras dont les fameuses rillettes spéciales pour les pâtes "bolo-landaises" !
Le 01/03/2024 à 10:05
Saint-Avit
Le canard et la bonne cuisine à l'honneur à la conserverie La Sourbère
Du canard associé à un savoir-faire artisanal, bienvenue à La Sourbère, conserverie à Saint Avit qui régale les amateurs de bonne cuisine
Le 23/02/2024 à 10:05
Coulounieix-Chamiers
Un bâtiment d'élevage avec 800 canetons brûle dans un lycée agricole de Dordogne
Un bâtiment d'élevage du lycée agricole La Peyrouse, à Coulounieix-Chamiers, a presque entièrement brûlé ce samedi 10 février en milieu de matinée. Environ 800 canetons se trouvaient à l'intérieur. Les pompiers étaient encore sur place ce midi.
Le 10/02/2024 à 12:32
Pau
Béarn : un homme poursuivi pour avoir volé des magrets de canard, du foie gras et un père Noël gonflable
Un homme de 49 ans a demandé un délai pour préparer sa défense au tribunal de Pau. Il est soupçonné d'une série de vols dans différents magasins en Béarn. Il aurait dérobé foie gras, magrets de canard, des enceintes ou encore un père Noël gonflable.
Le 18/01/2024 à 19:05
Haut-Rhin
Bien-être animal : l'importation de foie gras bientôt interdite en Suisse ?
Après l'interdiction du gavage, la Suisse va peut-être interdire l'importation de foie gras. Des associations de défense des animaux déposent plus de 100.000 signatures en ce sens ce jeudi 28 décembre à la chancellerie fédérale de Bern.
Le 28/12/2023 à 09:55
Montoulieu
À Montoulieu, la famille Chafiol produit et vend du magret et du foie gras avant Noël
À Montoulieu, près de Ganges (Hérault), la famille Chafiol élève 4.800 canards en plein air à l'année, dont 400 pour le foie gras des fêtes, à l'élevage du Mas Neuf. Ce samedi 23 décembre, les retardataires venaient encore acheter leur pot de foie gras.
Le 24/12/2023 à 06:02
Guéret
Pour Noël, costume-cravate et foie gras pour tout le monde dans ce collège de Creuse
Tenue chic, repas choc : le collège Martin Nadaud de Guéret a fêté Noël avant l'heure jeudi 21 décembre. Personnels et élèves se sont mis sur leur 31 pour manger à la cantine.
Le 21/12/2023 à 18:51
Dordogne
L'ancien chef étoilé du domaine de La Meynardie, Adrien Soro, revient en Dordogne
Adrien Soro revient cuisiner en Périgord. L'ancien chef étoilé du domaine de La Meynardie va s'installer pour un mois et demi au domaine de Rochebois.
Le 20/12/2023 à 07:47
Auxerre
Repas de fin d'année : le foie gras, cinq euros plus cher cette année
Le foie gras sera-t-il sur votre table de Noël cette année ? Son prix a augmenté de 30% pour un pot de 180 grammes par rapport à 2022, cinq euros de plus, conclusion de notre panier de Noël France Bleu. Pour en parler, le traiteur Charles-Maxime Defromont est l'invité de France Bleu Auxerre.
Le 15/12/2023 à 08:58
Sainte-Feyre
Les Creusois épuisent les stocks de foie gras à Sainte-Feyre
L'association Sainte-Feyre-Animation organisait ce dimanche 10 décembre sa 13e foire au gras. Une cinquantaine d'exposants ont fait le plein de clients, et particulièrement les producteurs de foie gras.
Le 10/12/2023 à 12:03
Paris
Le foie gras fait son grand retour sur nos tables avec la Maison Lafitte
On fait également un tour à Notre-Dame de Paris pour prendre des nouvelles de l'évolution de sa reconstruction à un an de sa grande réouverture.
Le 08/12/2023 à 10:00
Auge
Crise autour de la grippe aviaire : "Je pense que c'est une page qui est tournée"
Jean-Robert Morille, éleveur de canards et producteur de foie gras à Augé dans les Deux-Sèvres, était l'invité de France Bleu Poitou ce jeudi. À moins de trois semaines de Noël et alors que des foyers de grippe aviaires ont été détectés en France, il a fait un point de situation.
Le 07/12/2023 à 12:12
Toulouse
Grippe aviaire : la suspicion d'un retour dans le Gers ne freine pas les acheteurs de canard à Toulouse
Malgré les suspicions récentes de foyers de grippe aviaire dans le Gers ou encore le Lot-et-Garonne, les ventes de canard ne faiblissent pas à quelques semaines des fêtes de Noël, notamment marché Victor Hugo à Toulouse.
Le 06/12/2023 à 19:53
Dordogne
La chambre d'agriculture de Dordogne implore les particuliers de confiner leurs volailles
Alors que le virus de la grippe aviaire a été détecté en France, le ministère de l'agriculture a relevé le risque de l'épidémie à "élevé" ce mardi. Les volailles doivent être confinées. Le vice-président de la chambre d'agriculture de Dordogne demande aux particuliers de bien respecter l'obligation.
Le 06/12/2023 à 08:51
Creuse
Que faire en Creuse le week-end du 9 et 10 décembre 2023 ? Découvrez notre agenda
Envie de sortir ce week-end en Creuse ? Nous vous donnons quelques idées de sorties. Que ce soit sportif ou festif, il y en aura pour tous les goûts !
Du 07/12/2023 au 10/12/2023
Brive-la-Gaillarde
France Bleu Limousin vous accompagne aux Foires Grasses de Brive et vous offre un chapon fermier !
Depuis le XVIIIème siècle, les renommées Foires Grasses de Brive mettent en valeur les meilleurs produits de la région à quelques jours des fêtes de fin d'année. France Bleu Limousin déguste avec vous les bonnes choses en direct de la Halle Georges Brassens.
Du 24/11/2023 au 06/01/2024
Ottrott
La Cheffe Audrey Stippich vient de remporter le prix du meilleur foie gras d'Alsace
C'est le produit qui trône fièrement sur les tables de fête : le foie gras. Un produit d'exception que cuisine parfaitement notre Alsacienne Formidable Audrey Stippich. La cheffe du restaurant "le Garden" à Ottrott vient d'obtenir le 1er prix au concours du meilleur foie gras d'Alsace.
Le 20/11/2023 à 06:16
Dordogne
Des canetons devraient bientôt naître en Dordogne pour une filière foie gras 100% Périgord
INFO FRANCE BLEU : la coopérative Terres du Sud envisage de créer en Dordogne une ferme de ponte afin de produire ses propres canetons. Une première en Périgord.
Le 17/11/2023 à 18:53
Beauregard-et-Bassac
VIDÉO - En Dordogne, 250.000 canards ont été vaccinés à la mi-novembre contre la grippe aviaire
Entamée le 1ᵉʳ octobre, la vaccination des canards contre la grippe aviaire se poursuit en Périgord. À la mi-novembre, 250.000 animaux ont reçu leur première injection. À terme, cette vaccination devrait mettre fin aux abattages préventifs.
Le 17/11/2023 à 16:40
Dordogne
Grippe aviaire en Dordogne : en un mois, plus de 208.000 canards ont reçu leur première dose de vaccin
En un mois, plus de 208.000 canards mulards ont reçu leur première dose de vaccin contre la grippe aviaire en Dordogne. La campagne de vaccination doit durer une année.
Le 14/11/2023 à 19:35
Flesselles
Le marché du foie gras de Flesselles séduit toujours, même les petits budgets
Le foie gras samarien est à l'honneur ce week-end à Flesselles avec la vingt-huitième édition du marché du foie gras. L'événement a commencé ce samedi et se termine ce dimanche 12 novembre. De nombreux clients y trouvent de quoi commencer à préparer les fêtes de fin d'année.
Le 11/11/2023 à 20:58
Boulazac Isle Manoire
VIDÉO - Pas de foie gras au buffet d'Emmanuel Macron en visite en Dordogne
De passage en Dordogne pour adouber la nouvelle figure de Marianne à l'imprimerie des timbres de Boulazac, le président de la République a échangé avec une trentaine d'élus locaux autour d'un buffet périgourdin. Mais sans foie gras !
Le 07/11/2023 à 19:30
Dijon
Foire Gastronomique de Dijon : ce qui fait revenir les exposants
L'édition 2023 de la Foire de Dijon commence mercredi 1er novembre, au parc des expositions et congrès. Au programme : 416 exposants, des stands de gastronomie venus de toute la Bourgogne et d'ailleurs, un espace gastronomie bien-sûr, mais aussi des espaces bien-être, habitat ou artisanat.
Le 31/10/2023 à 16:40
Ribérac
CARTE - Le premier marché au gras de la saison ouvre en Dordogne
Le premier marché au gras de la saison en Dordogne a ouvert ce vendredi 27 octobre 2023 à Ribérac. Pour le plus grand plaisir des producteurs et des clients, grands amateurs de canards. Les autres marchés au gras du département ouvrent dans les semaines à venir.
Le 27/10/2023 à 19:28
Périgueux
Le moine bouddhiste Matthieu Ricard préside le salon du livre animalier à Périgueux
Le moine bouddhiste Matthieu Ricard vient à Périgueux ce vendredi 6 et samedi 7 octobre. Comme président d'honneur du salon du livre animalier. Le porte-parole du Dalaï-lama a des attaches en Dordogne.
Le 05/10/2023 à 07:47
Dordogne
Grippe aviaire en Dordogne : "ils n'abattront plus à l'aveugle", dit un éleveur au lancement de la vaccination
Au lancement de la campagne de vaccination des canards contre la grippe aviaire, l'association des éleveurs de canards du Périgord se dit rassurée d'échapper à l'abattage préventif. À partir de ce lundi, les 300 éleveurs de canards du département vont commencer les injections.
Le 01/10/2023 à 22:19
Sarlat-la-Canéda
A Sarlat en Dordogne, le nouvel abattoir de volailles grasses verra le jour au printemps 2025
Le projet est évoqué depuis des années. Le futur abattoir de volailles grasses du Sarladais devrait entrer en service au printemps 2025 à Sarlat. Le permis de construire a été déposé cet été.
Le 29/09/2023 à 20:18
Cagnotte
Dégustation du porc et du canard enfin de retour de la Ferme de Beleslou de Cagnotte
Si à la Ferme de Beleslou de Cagnotte le cochon est excellent, le canard lui est de retour et l'est tout autant.
Le 15/09/2023 à 10:05
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