Les Creusois épuisent les stocks de foie gras à Sainte-Feyre

Les fêtes se rapprochent à grands pas et les Creusois en profitent. L'un des mets très en vue pour les repas de famille c'est le foie gras et ils étaient nombreux à espérer pouvoir en trouver frais à Sainte-Feyre, pour le faire soi-même. Malheureusement, Maxime Garat, producteur dans les Landes a été dévalisé avant même l'ouverture de la foire, "quand on est arrivé, on n'avait pas de foie gras frais à mettre dans la vitrine. Ils étaient tous commandés." Il a reçu 200 commandes avant de venir en Creuse, "ça ne m'impressionne pas, chaque année c'est pareil. On incite les visiteurs à commander."

"On est toujours en flux tendu"

L'exploitation de Maxime a été frappée par la grippe aviaire il y a deux ans donc "petit à petit on a plus de stock mais on est toujours en flux tendu." Il y a quelques années il arrivait avec 300 foies gras frais à Sainte-Feyre. Côté prix, il faut compter 56 euros le kilo, contre 54 il y a deux ans, "économiquement c'est une grosse journée. Elle équivaut à une semaine de travail chez nous, dans les Landes."

Selon le Cifog le Comité interprofessionnel des palmipèdes à foie gras. le prix du foie gras affiche une hausse de 5% par rapport à 2022.