En cuisine avec Daisy Galbrum de "La biscuiterie du Plateau" à Faux-La-Montagne en Creuse

Diffusion du 21 mars 2023

À retrouver dans l'émission

France Bleu Creuse Côté Saveurs

Du lundi au vendredi à 10h

De Héloïse Beausoleil

France Bleu Creuse

Faux-la-Montagne

Bernard Adam

Mardi 21 mars 2023 à 10:07 - Mis à jour le mercredi 22 mars 2023 à 17:58

Par

France Bleu Creuse

En cuisine avec Daisy Galbrun, "La Biscuiterie du Plateau" à Faux-La-Montagne. Daisy prépare pour vous un biscuit au citron veggan, le "Lemon and Zeste".

Daisy Galbrum de "La biscuiterie du Plateau" à Faux-La-Montagne © Radio France - Bernard Adam

"La Biscuiterie du Plateau" à Faux-La-Montagne en Creuse, vous propose des biscuits faits maison. A la carte : sablés, cookies, navettes, rochers coco, siennois, toscans et biscuits salés apéro.
Pour goûter les biscuits, Daisy Galbrum vous invite dans son salon de thé "Le Volubilis" pour savourer votre pâtisserie accompagnée d'un thé.

Au menu : biscuit au citron veggan : le "Lemon and Zeste"

Des citrons, des graines de sésame et de l'huile de coco pour la recette © Radio France - Bernard Adam

120 gr d'huile de coco
70 gr de sucre
250 gr de farine
100 gr de citron confit
40 gr de sésame
1 citron
4 gr de bicarbonate

Daisy récupère le zeste du citron © Radio France - Bernard Adam

Râper les citrons bio, pour en prélever le zeste. Ensuite, avec un presse-citron, récupérer le jus de l'agrume pour l'ajouter à la pâte à biscuit.

Daisy mélange les ingrédients, pour réaliser une pâte généreuse © Radio France - Bernard Adam

Mélanger la farine, le sucre et l'huile de coco. Ajouter le citron confit et le zeste de citron, jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ensuite, former de petites boules que vous déposez sur une plaque. Passer les biscuits au four douze minutes à 180 degrés.

Les biscuits "Lemon and Zeste" sont prêts © Radio France - Bernard Adam

Sortir les biscuits et laisser refroidir. Déguster avec un thé ou un café. À table !

La Biscuiterie du Plateau
Place de la Fontaine à Faux-La-Montagne

Contact : 06 62 05 49 25

Épisodes

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