Une tarte aux myrtilles meringuée avec Sylvaine Soulier à l'Hôtel des Chevaliers à Bourganeuf

Ingrédients:

• 100g de beurre doux
• 100g de sucre glace
• 1 œuf
• 4 blancs d'oeufs
• 100g de poudre d'amande
• 35 ml d'eau
• 250g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 kg de myrtilles

Préparation:

• Dans un saladier, mélangez le beurre et le sucre
• Ajoutez un œuf puis mélangez
• Ajoutez l'eau puis la farine et la levure
• Mettez la pâte au réfrigérateur durant 30 minutes afin qu'elle durcisse
• Farinez votre plan de travail afin de travailler la pâte. Une fois travaillée, disposez-la dans un moule au préalable beurré
• Piquez la pâte
• Disposez les myrtilles au fond du moule
• Pour préparer la meringue : battez 4 blancs d'œufs, ajoutez une pincée de sel, ajoutez en 2 fois 100g de sucre, 100g de poudre d'amande et ajoutez une cuillère de farine. Mélangez délicatement
• Disposez la meringue sur les myrtilles
• Enfournez  à 200°C pendant 20 minutes

Passion pour la cuisine, envie de partager, volonté de transmettre aux plus jeunes: bienvenue à l'Hôtel des Chevaliers avec Sylvaine Soulier à Bourganeuf !

12 rue de Verdun

Bourganeuf

Pour plus d'informations : 05 55 64 29 12