Caminoberri à Biriatou : des pommiers, du cidre, un restaurant

La Cidrerie Caminoberri est située à Biriatou, elle existe depuis au moins 150 ans, et produit son cidre sur place.

Les pommiers à cidre sont des variétés locales, c’est Pierrot Ibarburu qui s’occupe des arbres, au fil des saisons.

Tailler, greffer, nettoyer les arbres, l’entretien des pommiers est primordial, il faut aussi renouveler les pommiers, sachant qu’il faut attendre 15 ans avant que la récolte soit conséquente.

En 2018, le mauvais temps a abîmé les fleurs, la récolte n’a été que de 65% par rapport à une année moyenne. 

Les pommes sont ramassées à terre à partir de début octobre, selon les variétés, plus ou moins tardives, elles sont lavées puis pressées. 

 La Cidrerie Caminoberri à Biriatou est ouverte toute l’année, on peut déguster le cidre, sagarnoa, directement des barriques en hiver puis en bouteille le reste de l’année.

Pour le menu cidrerie, il est conseillé de réserver au 05 59 20 66 25