Champignons

La saison des truffes touche à sa fin avec le dernier marché de Saint-Alvère en Dordogne qui s'est déroulé ce lundi matin. Une belle année qui aura réservé de belles surprises aux trufficulteurs avec une météo capricieuse.

Bienvenue chez vous, dans la champignonnière des Champs Potes à Sainte Colombe-sur-Loing, avec Zoli, et sur la friche industrielle de la Poèterie à Saint Sauveur-en-Puisaye, avec Vincent Magni.

La ville de Seichamps (Meurthe-et-Moselle) vient de planter 180 petits arbres truffiers de 11 espèces différentes sur une parcelle lui appartenant. Objectif : observer leur évolution et leur résistance face au changement climatique.

La traditionnelle omelette géante aux truffes revient à Ribérac en Dordogne ce vendredi 29 décembre 2023. Elle est surtout proposée à la dégustation gratuitement !

Sur le marché de Saint-Alvère ce mardi 26 décembre 2023, les trufficulteurs sont unanimes : les grosses pluies et le manque de froid et de gel ne les ont pas aidés cette saison.

C'est le diamant noir pour les gourmets, très apprécié sur la table du réveillon. Mais la truffe auvergnate se fait rare, et sera très chère cette année en raison de la sécheresse et du réchauffement climatique.

Le président de la Région PACA a été intronisé dans la Confrérie du diamant noir lors du marché de Richerenches (Vaucluse). Il annonce aussi le renouvellement d'une aide de 390.000 euros à la filière truffe pour les trois prochaines années.

Malgré les craintes nées de la météo pluvieuse du début d'automne et plus de 6 kg de déchet écarté par les commissaires, il s'est apporté 27,180 kg de truffes pour le premier marché de la saison en Dordogne, sous la halle de Sainte-Alvère. Presque deux fois plus que l'an dernier.

Un champignon exotique de couleur orange a été récolté pour la première fois dans le bois des Houx à Montmaurin dans le Comminges (Haute-Garonne). Ce champignon vit habituellement dans des zones tropicales.

C'est une sacrée découverte qu'a fait un habitant des Monts d'Aunay dans le Calvados mi-novembre : un cèpe de Bordeaux qui mesure 28 cm et pèse près de deux kilos.

Malgré les fortes pluies de ces dernières semaines, la saison de la truffe se présente plutôt bien cette année en Périgord. À Sorges-et-Ligueux, Nicolas Herpin, a cavé ses premiers champignons, pour voir à quoi ils ressemblaient.

Le marché aux cèpes de Saint-Saud-Lacoussière en Dordogne se tenait ce samedi 11 novembre 2023. 253 kilos ont été apportés.

L’automne est là, les champignons aussi. Cèpes, pleurotes, chanterelles, girolles, lentins de chênes, ils méritent toute notre attention.

Le marché aux cèpes de Saint-Saud-Lacoussière rouvre à 16 heures, ce mercredi 8 novembre, en Périgord vert. Avec la pluie des dernières semaines, il y a suffisamment de pousses dans le secteur. Entre 20 et 25 apporteurs sont attendus.

La foire aux champignons de Saint-Bonnet-le-Froid (Haute-Loire) a lieu les 4 et 5 novembre. C'est la commune des chefs étoilés Régis et Jacques Marcon. L'an dernier le village de 240 habitants avait accueilli 30 000 visiteurs pour acheter des champignons et déguster le repas concocté par les chefs.

Un diamètre de 45 centimètres et un poids de 5,5 kg. Un champignon, une vesse-de-loup géante, a été découvert par hasard, le 31 octobre, par une jeune agricultrice au Coux-et-Bigaroque, dans le Périgord noir.

Combien de champignons poussent en Côte-d'Or ? Alors que l'automne 2023 commence (enfin) à s'installer fin octobre, les passionnés de la Société mycologique tente de répondre à cette question, en menant des inventaires depuis une quinzaine d'années. Reportage, sur les hauteurs de Brochon.

Une cinquantaine de personnes a participé à une cueillette géante dans une forêt domaniale de Seine-Maritime ce dimanche 29 octobre. Cette sortie a pour but d'apprendre à différencier les différentes variétés de champignons.

Une vacancière originaire de Savoie a été retrouvée lundi matin en bonne santé après avoir passé la nuit dans la forêt à Sarrazac (Dordogne). Partie sans téléphone portable, cette femme de 67 ans s'était perdue pendant en cherchant des champignons. Elle témoigne.

Léna Éon, une Rennaise de 25 ans, a remporté le Cèpe d’Or, un prix récompensant le meilleur jeune mycologue de France. L'étude des champignons était d'abord une obligation professionnelle pour cette pharmacienne, qui est devenue passionnée au fil des cueillettes.

En balade à la recherche de champignons, mieux vaut être bien équipé pour ne pas se tromper. Les conseils de Fanny Malek pour choisir les bonnes applis à télécharger dans son smartphone.

Si la saison des girolles est terminée, on peut encore trouver des cèpes ou des pieds de mouton pour préparer de bonnes poêlées. Cueillette avec Pierre Rivart, mycologue amateur qui récolte les champignons depuis tout gamin dans la forêt de Mormal.

Une cinquantaine de gendarmes, pompiers et chasseurs sont mobilisés depuis ce jeudi pour retrouver un homme de 74 ans, porté disparu proche du lac de Vézoles au nord ouest de l'Hérault. La victime était venue cueillir des champignons en famille.

De la pluie ! Et bientôt des.. champignons ! Voilà la bonne nouvelle. Mais attention à ne pas s'y perdre.