Béatrice Dugué
JournalisteAbdelatif Benazzi a commencé par jouer au foot. Complexé par sa taille, c’est dans le rugby qu’il s’est épanoui.
Elodie est présidente des Burdigalais, les supporters de l’Union Bordeaux Bègles (33).
Nicolas 50 ans, membre de l’association des Petits Pères à Paris. Un club itinérant et caritatif...
Lenon a découvert le rugby tout petit, au hasard d’une journée « portes ouvertes » des clubs sportifs de Granville dans la Manche.
Par tous les temps, Nelly encourage sa nièce depuis le bord de la pelouse. Elle l’accompagne sous la pluie au tournoi des petits du club de Vichy (03).
Bertrand est préparateur physique pour le club de Top 14 de l’Union Bordeaux Bègles.
Dans sa famille originaire du sud-ouest, on a le rugby dans le sang. Clara aime par-dessus tout le collectif…
Soucieuse du bien-être animal et amoureuse du bien-manger, Marjolaine Patureau défend les races à viande des terroirs français en offrant à ses clients la meilleure viande possible. Pour cela, aucun compromis, elle travaille tous les morceaux des plus nobles aux moins jolis après affinage.
La pâte de fruits a de beaux jours devant elle. Ronan Autret participe fortement au rayonnement de cette friandise traditionnelle. L’implantation de son usine au cœur des vergers provençaux contribue bien entendu à la qualité de ses produits tout comme le savoir-faire de ses employés.
Et non, le cidre n’est pas une spécialité normande ou bretonne. Le Pays Basque aussi produit d’excellents cidres. Marie Ascona contribue à la promotion de cette spécialité en valorisant les variétés locales de pommes : Anisa, Mamula, Ondomotxa, Peatxa, Gordin Xuria, Etcetera.
Lionel Durot fume tous les poissons qu’il peut. Non, pas tous, seulement les meilleurs. Pas question de fumer des poissons issus de la pêche intensive, ses filets de maquereaux fumés sont réalisés à partir de poissons pêchés à la ligne uniquement, cela à quelques kilomètres seulement de chez lui.
Jérémy Platini a abandonné l’industrie du disque pour ouvrir une fromagerie. Une vocation tardive mais dévorante. Il sillonne les routes françaises pour débusquer les fromages de ses rêves. Dans son panthéon personnel, le Munster figure en bonne place et il a trouvé la perle rare.
Auréolé d’un savoir-faire unique et porteur de valeurs fortes, Eric Ospital a décidé d’améliorer la qualité du jambon de Bayonne souvent malmenée par l’industrie. Pour cela, pas de concessions : une charcuterie artisanale à base de porcs basques bien nourris uniquement.
Des biscuits à messages, quelle drôle d’idée ! C’est celle de Coline Delmas, nostalgique des biscuits de son enfance. Alors, elle a vu les choses en grand : farines locales et ingrédients de top qualités. Il reste juste à choisir votre message.
Le gras est l’essence de la plante, il est stocké dans la graine. Nicolas Nansot, son kif, c’est de les écrabouiller. Chacun ses loisirs, mais le sien permet d’obtenir une huile végétale exceptionnelle. Et ça, de nombreux habitants de l’Yonne lui en redemandent toujours plus.
Face aux mastodontes de l’industrie du jus de fruit, un petit artisan résiste encore et encore grâce à sa top qualité. Alain Milliat, après avoir longtemps cultivé des arbres fruitiers, compose des jus délicieux avec les meilleurs fruits, essentiellement de Provence. Qui dit mieux ?
C’est peu dire si les crêpes et galettes sont une institution en Bretagne. Johann Bazin a une recette pour régaler les gourmands : il sélectionne des ingrédients frais et locaux. Le lait, c’est la base et il est cru et fermier.
Le Dauphiné libère la créativité de ses habitants. Pierre-Etienne Longeret adore inventer de nouvelles associations de saveurs. Les plantes aromatiques qui l’environnent lui offre un terrain de jeu fascinant. Il ne lui reste plus qu’à les mettre en sachet !
A force d’entendre des compliments sur ses confitures, Isabelle Amistadi a décidé d’en faire son métier. Depuis, sa créativité n’a pas de limites, associant les fruits, les épices et même certains légumes. Isa va vous faire aimer le petit déjeuner !
Un condiment du quotidien, tellement français. Pourtant l’écrasante majorité des graines de moutarde est importée. David Matheron, lui, se bat pour fabriquer une moutarde traditionnelle en lien étroit avec les agriculteurs locaux. Un renouveau de la moutarde qui convient aux gastronomes exigeants.
