Une boulangerie fermée pour non-respect des règles d'hygiène à L'Aiguillon-la-Presqu'île

Un petit papier indique "Fermeture exceptionnelle. Problèmes techniques" sur la porte vitrée de la boulangerie-pâtisserie Le Quignon Vendéen restée fermée ce samedi matin, à L'Aiguillon-la-Presqu'île. C'est en réalité une fermeture d'urgence exigée par la préfecture de Vendée, ce vendredi, pour raisons sanitaires. Elle parle de "graves manquements" qui représentaient "un danger immédiat pour la santé publique". La réouverture de l'établissement ne sera possible qu'après une remise aux normes des règles hygiènes qu'elle n'a pas respectées.

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Des règles d'hygiène non-respectées

La boulangerie-pâtisserie a transgressé plusieurs règles d'hygiènes. Lors d'un contrôle, "des conditions de conservation et de manipulation des denrées propices aux contaminations" ont été constatées et **"un défaut important de rangement et de nettoyage-désinfection des locaux et équipements". C'est ce qu'écrit la préfecture de Vendée dans un communiqué. L'établissement n'avait pas non plus correctement étiqueté des produits et présentait "un défaut de maintenance des locaux et des équipements".