Recettes créoles estivales avec Le Vivaneau, restaurant de Pontvallain

Notre invité : Manu Pincourt, chef du Vivaneau

Le jeudi au Vivaneau, c'est couscous royal ! Avec poulet, agneau et merguez.
Mais le chef nous redonne aussi la recette de l'emblématique poulet boucané que l'on retrouve en Martinique et en Guadeloupe et que l'on prépare au barcbecue.
Et pour le dessert : le flan 'coquin', patate douce et coco.

• Le Vivaneau 
  55 Rue du Guesclin, Pontvallain
  Tél. 09 73 38 30 10