Une farine 100% alsacienne : Alsépi

Le site d'Alsépi.

La page Facebook d'Alsépi.

Pierre : gescht esch’s d’r erschte Àdvantssùndi gsenn, ùn f’r mànchi fàngt bààl e Bredle Marathon àn. D’Beschte Zütàte gann ùns d’Beschte Prodükte. Viel Beck ùn Zùckerbeck wie m’r regelmassig àm Sander empfànge, sààwe ùns dàss s’Beschte Mahl die Nùmmer 55 ìsch. Licht, güet ze fìnde. àwer wìsse n’Ìhr dàss es e neiji Elsassischi Mahl Mark gìbt? Alsepi punkt fr.

Jonathan : do hìnte dràn werikt Alsace Qualité.

Pierre : ja, d’Inschtitütion het mìt de Büüre, mìt de Beck, ùn d’Meller vom Elsàss gschàfft, ùm e Mahl 100% üss’m Elsàss ze entweckle, mìt 5 hoch wartigi Korn ùn Weize. D’Büüre vom Ewerlànd brìnge’s im Àrmbrùschter von Kolmer, die vom Ùnterlànd im Comptoir Agricole von Herdt. Derno ware d’Zereàle von semtlichi Mehle ùmgewàndelt, dess gebt die neij Mark Alsépi, ìhr kenne àlles ewer die neiji lokàli Mark lase ùff’m Sitt alsepi punkt fr.

Jonathan : kenne m’r die Alsépi Prodükte eweràll fìnde?

Pierre : es gìbt verschiedeni Prodükte, in ein Kilo, 5 Kilos ùn 25 Kilos Mahl Sackle. Ja, f’r d’letschte müen ìhr vellicht Beck senn, oder welli f’r d’gànz Gemeind dìss Johr Bredle bàche. Ìhr kenne’s zetter e pààr Woche in d’meischte Grossgschaffter vom Elsàss fìnde, ùn wann ìhr’s nìt fìnde, fröije, verlànge’s, m‘r müen ùnseri Büüre ùnterstetze, clicke ùff alsepi punkt fr f’r àlles ze erfàhre.