Le record du plus grand pan bagnat du monde battu à Nice

Le record du plus grand pan bagnat du monde battu à Nice. La fédération des boulangers des Alpes-Maritimes a concocté un sandwich d’un diamètre de 2,3 mètres. C'est le plus gros pan bagnat cuisiné au salon Agecotel au palais des expositions de Nice, lundi 5 février 2024. La taille a été mesurée par un huissier.

Pour Gilles Dutto, le président de la fédération des Maîtres Boulangers et Boulangers Pâtissiers des Alpes-Maritimes, c'est "une grosse fierté". Ses équipes ont dû faire face à plusieurs difficultés : "Ce qui a été le plus compliqué, c'est de couper en deux le pan bagnat. On risquait de le casser. On a du trouver un four spécifique pour faire cuire le pain."

Pour la recette, les quantités des aliments sont gargantuesques :

• 4 caisses de tomates ;
• 160 poivrons ;
• 30 paquets de radis ;
• 450 œufs ;
• 45 cébettes ;
• 18 grosses boîtes de thon à l’huile ;
• 8 boites d’anchois ;
• 5 litres d’huile d’olive.