Montpellier, ville la plus attractive de France avec 4.000 habitants de plus chaque année, selon l'INSEE

Au 1er janvier 2019, selon l'INSEE, quelque 1.175.623 personnes vivaient dans le département de l'Hérault. C'est 83.000 habitants de plus qu'en 2013. Ces six dernières années, la population a donc augmenté en moyenne de 1,2 % chaque année (14.000 habitants de plus chaque année). Cette hausse est due à ce qu'on appelle l'excédent naturel (il y a plus de naissances que de décès) mais elle est surtout le résultat d'un solde migratoire positif (il y a plus d'arrivées que de départ). 

L'Hérault est ainsi le troisième département le plus dynamique de France derrière la Haute-Garonne et la Gironde et à égalité avec la Haute-Savoie et la Loire-Atlantique.

La croissance démographique se concentre, sans surprise, dans la moitié du département proche du littoral, elle est particulièrement forte dans les agglomérations d'Agde et Montpellier

La métropole de Montpellier gagne 7.300 habitants chaque année, dont 4.000 pour la seule ville de Montpellier. La commune de Castelnau-le-Lez est celle dont la population augmente le plus (+4% par an, soit près de 800 habitants de plus chaque année). Celle de Lattes augmente aussi fortement (+1,7 %) alors que  dans le précédent recensement 2008-2013, la population baissait de 0,7 % chaque année.

La population de l'agglomération d'Agde augmente aussi très fortement : +2,7 % par an entre 2013 et 2019 (720 habitants de plus par an). Une augmentation due exclusivement au solde migratoire, autrement dit au fait qu'il y a plus d'arrivées que de départs.

La population des agglomérations de Lunel et Béziers augmentent légèrement, en revanche celle de l'agglomération de Sète stagne, la ville de Sète a même perdu de habitants entre 2013 et 2019 (-400)

L'Occitanie compte près de six millions d'habitants dont un million pour l'agglomération de Toulouse et 458.000 pour l'agglomération de Montpellier.