Le chef cuisinier Vincent Martin, du restaurant le Bistrot Gourmand à Albertville

Diffusion du 23 août 2019

À retrouver dans l'émission

Bienvenue chez vous en Pays de Savoie

Du lundi au vendredi à 10h03

De Karine Roye

France Bleu Pays de Savoie

Christine Martinez

Vendredi 23 août 2019 à 0:07 - Mis à jour le vendredi 23 août 2019 à 11:32

Par

France Bleu Pays de Savoie

Vincent Martin, chef du restaurant le Bistrot Gourmand à Albertville est notre invité sur France Bleu, avant de rejoindre Moûtiers pour Scènes gourmandes.

Vincent Martin chef cuisinier du restaurant le Bistrot Gourmant à Albertville © Radio France - Christine Martinez

Découvrez la cuisine de Vincent Martin, chef du restaurant le Bistrot Gourmand à Albertville

La recette du chef : un filet de féra à l'huile d'olive et aux fruits de la passion.

Découvrez aussi sa rencontre avec René Meilleur chef 3 étoiles du restaurant la Bouitte à Saint-Martin-de-Belleville

René et Vincent font tous les deux partie de l'association renommée Collège Culinaire de France qui promeut les valeurs universelles de la gastronomie.

Le poisson à la carte de Vincent Martin se pêche dans le Léman

Eric Jacquier pêcheur professionnel sur le Léman fournit le poisson à Vincent Martin.

Le site du restaurant le Bistrot gourmand ICI

Infos sur scènes gourmandes à Moûtiers ICI

Infos sur l'association du Collège Culinaire de France et les restaurants de qualité ICI et ICI

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