Côté saveurs : Comment faire un beau plateau de fromage pour les Fêtes ? Avec Axel Rebecq, fromager

L’équilibre doit être respecté entre :

- Le goût (différentes puissances en bouche)

- La texture (frais, crémeux, sec...

-  Le lait : (chèvre, vache, brebis...)

-  La région (richesse et variété du fromage doivent se retrouver sur un plateau)

- La couleur : pour être aussi attractif à l’œil qu’au nez ou au palais

Découvrez la sélection d’Axel :

Son fromage de fête : A la truffe

Sa pépite : un vacherin des Bauges

Qelques classiques à ne pas oublier sur votre plateau !

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L’astuce cuisine avec Charlotte de Ma Boite à Biscuits à Voglans : Faire son pain d’épices

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