Les produits de la maison Malnou, piments du Béarn

Diffusion du 23 août 2022

À retrouver dans l'émission

On cuisine ensemble dans le Béarn Gourmand

Bienvenue chez vous en Béarn et Bigorre

Du lundi au vendredi à 10h05

De Anna Luciani

France Bleu Béarn Bigorre

Poey-de-Lescar

Lucie Miocec

Mardi 23 août 2022 à 10:05 - Mis à jour le vendredi 26 août 2022 à 16:22

Par

France Bleu Béarn Bigorre

Spécialistes du Piment béarnais et du piment fumé , la Maison Malnou à Poey de Lescar rajoute une corde à son arc avec le fumage de charcuteries , truite, fromages ...

Le piment de la Maison Malnou était en rupture depuis quelques temps , et ca y est , on peut à nouveau le retrouver dans leur boutique de Poey de Lescar ! Un travail de longue haleine nous raconte Margaux Malnou.

Le piment de La Maison Malnou doit son gout unique bien sur à la terre du sud ouest sur laquelle il grandit, mais aussi et surtout à l'affinage dont il fait l'objet durant de longues semaines et un séchage à basse température qui lui permet de garder un maximum de saveurs, c'est saisissant on retrouve des saveurs de poivrons et de tomate.

Des nouveautés en boutique !

Déjà spécialiste du fumage de leurs piments , La Maison Malnou se spécialise dans le fumage de toute sortes de mets : Coppa , Jambon, Fromage, Truite, … Des produits que vous retrouverez entre autre dans leur boutique de Pouey de Lescar.

Épisodes

Tous les épisodes

L'apiculteur Paul Fert et Jocelyn Perron de Ballot-Flurin autour de l'hydromel, oxymel, et du miel

Maubourguet : journée de l'abeille et l'apithérapie samedi 25 mai chez Ballot-Flurin

Le 17 mai 2024

A l’occasion de la journée de l’abeille à Maubourguet samedi 25 mai dès 10h, vous pourrez tout apprendre sur l’abeille grâce à des conférences, des ateliers, quels soins les produits de la ruche peuvent vous apporter ? Un marché des producteurs vous attend aussi sur place.

22 min

Sandrine (Atelier Mordicus), Hortense (Bufflone Béarnaise), Laurie (Ô Local)

Ô Local à Lescar une épicerie de plus de 700 produits locaux

Le 16 mai 2024

Ô Local à Lescar une épicerie proche de vous à tous les niveaux. Plus de 700 produits d’ici, du conseil pour vous aider dans votre choix. Une proximité souhaitée par ses deux créatrices Dominique et sa fille Laurie Kremser. Un cahier des charges : des exploitations à moins de 100km du magasin

24 min

Jérome Navarrine est venu avec ses spécialités de la Boulangerie Pâtisserie Navarrine à Ogeu Les Bains et Oloron Sainte Marie

Ogeu : La Boulangerie pâtisserie Navarrine travaille les blés anciens locaux et les fruits de son verger

Le 15 mai 2024

La Boulangerie pâtisserie Navarrine à Ogeu Les Bains privilégie les blés anciens locaux et les fruits de son verger qui arrivent bientôt à maturité pour ses pâtisseries. Le pain d’Ogeu est déjà prêt pour les amateurs de blé traditionnel.

25 min

Jordan Tapon de la cave des 4 pépins venu présenter les nocturnes de Serres-Castet avec une bouteille du Château Laffite de Monein

Les nocturnes place des 4 saisons à Serres-Castet, ambiance guinguette tous les 3e vendredis du mois !

Le 14 mai 2024

Nouveau : des nocturnes sur la place des 4 Saisons à Serres Castet où sont réunis de nombreux commerces dont des métiers de bouche. Rendez-vous vendredi 17 mai de 18h à 23h. Au programme : animations, groupe de musique, DJ, du bon vin et de bonnes choses à grignoter dans une ambiance guinguette.

21 min