Carnaval et café : elles invitent les mayennais au voyage

C'est l'une des boutiques situées sous les arcades de la place de la mairie. A Bazouges, quartier de Château Gontier, Coralie Bouteiller a ouvert Coco Latté, un lieu entièrement dédié aux cafés et aux thés. La jeune mayennaise sélectionne elle-même les grains pour réaliser ses moutures. Elle a appris à en découvrir les nombreux arômes et à former son palais.

Le Slow Coffee, un café qui prend son temps

En plus des traditionnels expresso, capuccino et autres boissons chaudes, Coralie a développé le Slow Coffee. C'est un récipient en verre avec un filtre, qui permet de réaliser une infusion de café. "Souvent, les clients me regardent bizarrement en ce demandant si je ne fais du jus de chaussette" s'amuse-t-elle. Mais cette méthode de préparation a un bel avantage : sublimer davantage les arômes du café.

Dans sa boutique, Coralie a également imaginé des espaces de travail. Des artistes locaux y exposent également leurs œuvres. Et Coco Latté s'est bien intégré dans la vie du quartier, notamment grâce à sa mascotte : son toutou qui répond au nom de Ribs.

10 ans pour devenir gondolier à Venise

Nous avons également voyagé jusqu'en Italie. Le carnaval de Venise vient de démarrer et les petits mayennais le découvrent grâce à Arianna Humblot. Cette passionnée de l'Italie intervient actuellement dans l'école Sainte Marie. Les enfants de 5 ans apprennent à fabriquer leur masque et à défiler. A Venise, ce rendez-vous incontournable draine des milliers de touristes et fait le bonheur des gondoliers. Un métier particulier qui nécessite pas moins de... dix ans de formation !