A Orgnac-l'Aven, "La Magnanerie" et ses huiles d'olives d'exception Bio "Fruité Vert"

La Magnanerie, nichée dans un long bâtiment rectangulaire en pierre sèche, se trouve au cœur de près de 10 000 oliviers. Une mer verte qui s’étend sur 27 hectares…25 hectares pour l’huile d’olive et 2 hectares pour les olives de bouche et les tapenades…Agriculteurs depuis 5 générations sur le domaine, Eric est convaincu aujourd'hui que la qualité de l'huile d'olive se joue en premier ici dans les parcelles. Il les conduit donc en agriculture biologique et dans le respect du vivant

Un Engagement Écoresponsable

Convaincu que la qualité supérieure de l'huile se décide dès les parcelles, Éric privilégie des techniques de culture douces : réduction du travail du sol, utilisation de thés de compost et une taille réduite des arbres pour optimiser la santé et la productivité des oliviers. Le domaine se distingue par ses pratiques de récolte précoce et un processus de transformation qui maximise la fraîcheur et les qualités antioxydantes des olives.

Innovation et Tradition

Dans son moulin de dernière génération, Éric produit des huiles d'olive réputées pour leur intensité et leur fraîcheur. Contrairement à la pratique courante qui consiste à chauffer la pâte d'olive pour en augmenter le rendement, la Magnanerie opte pour un refroidissement rapide qui préserve les polyphénols et les vitamines, renforçant ainsi les propriétés bénéfiques de l'huile. Ce processus unique a valu à plusieurs de leurs huiles des reconnaissances internationales, dont le prix de la meilleure huile biologique du monde.

Pour en savoir plus, écoutez la chronique en intégralité ICI

Toutes les infos qu'il vous faut :

• Hameau de Massargues, 265 route des pradelles - 07150 Orgnac l'Aven
• 06 87 62 90 66

-> Carte interactive des Circuits Courts en Drôme Ardèche