Les Lasagnes savoyardes, une spécialité de Christine de La Rochette en Savoie

Ingrédients :

• Pommes de Terre
• Graisse de canard
• Lardons
• Oignons
• Ail
• Reblochon

Préparation :

• Dans une grande poêle, faire sauter les pommes de terre avec les oignons et l'ail dans un peu de graisse de canard jusqu'à ce qu'ils soient al dente
• Ajouter les lardons, et faites cuire jusqu'à ce que la viande soit doré
• Faire une pâte à crêpe épaisse et réserver les crêpes
• Prendre un plat long
• A l’aide d’un reblochon, gratter le dessus et dessous pour retirer toute la partie amère du fromage
• Couper en tranche
• Dans un plat rond à gratin, alternez les couches de pâtes à lasagnes, commencer par les pommes de terre puis reblochon et la crêpes
• Répéter cette opération jusqu'à épuisement des ingrédients
• Disposer les tranches fines de reblochon
• Enfourner le plat dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré
• Sortir Lasagnes du four, laisser reposer quelques minutes, puis servir chaud.

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