La Ferme Ezponda à Saint Esteben

Jean-Michel travaille avec sa compagne Isabela et grâce à leur troupeau d’une trentaine de vaches laitières, ils produisent du fromage et des desserts lactés.

La production est labellisée BIO pour satisfaire les plus gourmands. La Ferme Ezponda, c’est une dizaine de références de la pâte pressée au breuil, fromage blanc, crottins, fromage frais aux herbes en passant par les yaourts, riz au lait et crèmes desserts. Des recettes simples d’antan avec du bon lait fermier sans conservateur ni additif.

Les produits de la Ferme Ezponda sont disponibles à la vente à la ferme le samedi matin, à Isturitz lors du marché du vendredi et dans quelques magasins de producteurs, fromagers et épiceries.