Abbaye du Mont des Cats : 400 fromages vendus à moitié prix après un défaut de fabrication

Les plus déterminés sont arrivés deux heures avant l'ouverture de la boutique, pour être sûr de repartir avec le précieux sésame. Vincent a même posé sa matinée "j'ai aussi déposé ma fille en avance à la garderie pour pouvoir arriver tôt !". Comme lui, plus d'une vingtaine de personnes faisaient la queue devant la boutique, deux heures avant l'ouverture.

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Un problème de "délactosage", sans aucun risque pour la santé

Sans pouvoir vraiment expliquer pourquoi, 800 kg de fromage (ce qui correspond à un lot), ont subi l'étape du "délactosage" de façon partielle. La texte du fromage est ainsi légèrement modifié, "avec un cœur plus crayeux", selon Anne-Catherine Delbarre, responsable du magasin de l'Abbaye.

Un souci de fabrication qui n'a aucune conséquence sanitaire sur le produit, il est tout a fait consommable. Cependant, il ne peut être vendu sous l'appellation "Abbaye du Mont des Cats". Mais hors de question de mettre tout ce lot à la poubelle, alors le magasin a décidé de le vendre à moitié prix.

Un post Facebook avec 18 000 vues

Une simple annonce sur la page Facebook de l'Abbaye a suffi  : "lorsque j'ai vu que la publication avait fait 18 000 vue, je me suis dis que nous aurons du monde !" s'exclame la gérante. Bingo, il aura fallu à peine trois heures pour dépouiller la boutique des 400 fromages de ce lot un peu exceptionnel. Les vendeurs avaient tout de même une consigne : un fromage par personne !

C'est la deuxième fois qu'une telle opération est menée. La première fois c'était juste après le confinement, pour épuiser les stocks avant de reprendre la production.