Tours : Yoïsho!, une découverte de la cuisine japonaise en Touraine

A Tours, l'avenue de Grammont se fait un nouveau look et de nouvelles enseignes ont vu le jour comme Yoïsho!, ouvert depuis le début de cette année. C'est le projet de Philippe Gautier qui est de retour en Touraine après avoir passé plus de 15 ans au Japon, c'est avec son épouse Sachiko qu'ils ont décidé de séduire les Tourangeaux avec des spécialités culinaires japonaises à emporter, l’objectif étant aussi de faire partager cette passion pour ces recettes typiques et une partie de son expérience sur place.

A la carte, on y trouvera la fameuse soupe miso, des onigris qui font typiquement partie de l’alimentation japonaise. Ce sont des petites boules de riz farcies généralement enveloppées d'une feuille de nori, riche en protéines. On y trouvera aussi du thon, du saumon, ou encore de la bonite séchée et d'autres spécialités qu'il vous faudra tenter de découvrir sur place.

Yoïsho! c'est une façon originale de voyager et d'égayer vos papilles et pourquoi pas de se laisser tenter par quelques-unes des spécialités populaires de cet archipel.