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Ouvrir une coquille St-Jacques, c'est facile!
Diffusion du 8 janvier 2013
À retrouver dans l'émission
Avec Pierre Marion , le chef étoilé du Pily à Cherbourg , vous allez apprendre à ouvrir sans effort une coquille St-Jacques .
Pour profiter pleinement d'une coquille St- jacques , il est toujours préférable de l'acheter fraîche . Ce qui rebute dans ces cas là , c'est souvent l'ouverture de la coquille . Nous voyons avec Pierre Marion qu'il n'est pas si compliqué de récupérer une noix de st-Jacques afin de la cuisiner .
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