Réaliser un jus de crustacés

Diffusion du 21 juin 2013

À retrouver dans l'émission

La cuisine des étoiles 2012-2013

France Bleu

Vendredi 21 juin 2013 à 15:42

Par

France Bleu

Suivez les conseils du chef étoilé de la Manche: Laurent Cesne.

Comment réaliser au mieux un jus de crustacés ? Ecoutez les recommandations de Laurent Cesne, le chef étoilé du restaurant** La Marine à Barneville-Carteret** .

Épisodes

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Sublimez vos carottes!

Le 21 juin 2013

Suivez les conseils d'un chef étoilé de la Manche.

Les lentilles vertes du Puy

Le 17 mai 2013

Surnommées" le caviar du pauvre", la lentille verte du Puy regorge de vertus.

le pily à cherbourg, restaurant étoilé,guide michelin

Comment réaliser un pralin?

Le 17 mai 2013

Pour accompagner vos glaces, vos gâteaux, donner un peu de croquant à vos préparations culinaires, réalisez un pralin.

Réaliser un jus de pigeon comme un chef étoilé !

Le 10 mai 2013

Ecoutez la recette du chef Laurent Cesne.

Comment réaliser une pizza de langoustines?

Le 10 mai 2013

Suivez les conseils d'un chef étoilé de la Manche.

philippe Hardy, Mascaret, étoile au guide michelin

Cuire de la seiche comme un chef !

Le 2 mai 2013

Suivez les conseils du chef étoilé Philippe Hardy.

Réalisez des ravioles à la purée de céleri

Le 2 mai 2013

Découvrez cette recette du chef étoilé Philippe Hardy du Mascaret à Blainville sur mer.

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