L'alose, et les astuces pour ne pas subir ses arêtes

Diffusion du 16 avril 2018

À retrouver dans l'émission

Bienvenue chez vous au Pays Basque

Du lundi au vendredi à 10h05

De Stéphane Claverie

France Bleu Pays Basque

Lundi 16 avril 2018 à 0:10 - Mis à jour le lundi 16 avril 2018 à 15:02

Par

France Bleu Pays Basque

L'alose, poisson migrateur à consommer en ce moment.

Laurent Miremont le chef du restaurant le Gantxo à Guiche nous donne des astuces pour venir à bout de ses arêtes.

L'alose chez les poissonniers des allées Marines à Bayonne - Nicolas Stanzioni

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