Côté saveurs : On prépare ses gnocchis avec Nicolas Daigneau de l'épicerie Lupa Rossa à Albertville

Diffusion du 4 novembre 2022

À retrouver dans l'émission

Bienvenue chez vous en Pays de Savoie

Du lundi au vendredi à 10h03

De Karine Roye

France Bleu Pays de Savoie

Karine Roye

Vendredi 4 novembre 2022 à 10:03 - Mis à jour le vendredi 4 novembre 2022 à 14:08

Par

France Bleu Pays de Savoie

Au 15ème siècle, Laurent de Médicis, Laurent Le Magnifique, en faisait déjà l'éloge dans des poèmes, poèmes destinés à être chantés pendant le carnaval

Ingrédients pour 4 personnes :

1 kg Pommes de terre

250 g Farine de blé
2 Jaunes d'œuf
1 c. à soupe Beurre
1 pincée(s) sel
1 pincée(s) Poivre

Un accompagnement économique et savoureux pour un osso bucco lentement mijoté ou une délicieuse escalope de veau saltimbocca, comme au restaurant italien

L'ASTUCE CUISINE : Les épices avec Max Daumin , créateur des épices en berlingot

Comment utiliser le mélange 4 épices et comment s'en servir en cuisine ?

Épisodes

Tous les épisodes

Le Brocolis Gourmand reprend Chez Gaïa à Chambéry

Le 17 mai 2024

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Bienvenue chez vous

Le 16 mai 2024

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Assiette gourmande à la spiruline préparée par la Spiruline des Bauges à Chainaz les Frasses

La spiruline des Bauges s'invite à notre table

Le 15 mai 2024

C'est une algue d'eau douce aux multiples vertus : la spiruline est réputée pour ses bienfaits, riche en calcium et surtout en fer, on peut la prendre en cure au printemps ou à l'automne. Découvrons ce produit cultivé de façon artisanale ici, à Chainaz-les-Frasses, à La spiruline des Bauges.

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Le lido à Tresserve

Le 14 mai 2024

Autour de la table de France Bleu Olivier Bollini, directeur et Jean-François Hainault chef du restaurant le Lido à Tresserve. Depuis le 1er mai l'établissement propose sa nouvelle carte.

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Les tommes en chocolat de Daniel Jouvenoz

Le 13 mai 2024

Daniel Thevenoz est chocolatier à Chilly. Il crée en 1996 la tomme en chocolat qui devient vite une institution... Composé de praliné craquant, ses chocolats se retrouvent sur de nombreuses tables en France et à l'étranger;

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On vous invite à la Table des Copains le 25 mai à Sciez

Le 10 mai 2024

Evénement créé par Quentin du Millésime des Copains, en partenariat avec Stéphane du Tournebroche Gueuleton des Alpes et Quentin du Millésime des Copains

55 min

Les médailles du Domaine Carrel à Jongieux

Le 9 mai 2024

Avec Olivier, l’homme de terrain, élu meilleur vigneron de l’année 2023 par le Guide Hachette et Thomas Senger qui gère le domaine

55 min

Les huiles artisanales du Moulin de Chanaz

Le 8 mai 2024

Sébastien et Marie nous présentent les saveurs oubliées de ces huiles de noix et de noisettes traditionnelles ainsi que les autres produits gourmands : moutarde, confiture, noix et noisettes caramélisées,

54 min

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