La viande de porc et de boeuf bio de la famille Biteau à Frontenay Rohan-Rohan

Thomas, Victor et Jean-François Biteau sont associés sur la ferme familiale en polyculture élevage à Frontenay Rohan-Rohan. Thomas Biteau est arrivé en 2011 sur l'exploitation de ses parents qui n'avaient plus de vaches depuis 10 ans. L'opportunité de reprendre l'exploitation voisine lui permet de prendre un élevage de vaches de race Limousine. Toute la viande de bœuf et de veau de L'EARL Biteau Ollereau est vendue en direct.

Depuis 2020, l'ensemble de la ferme est passée en bio. Au même moment, l'exploitation démarrait un atelier de porc bio en engraissement sur paille et lançait la vente directe en colis et charcuterie au détail. 1% de la viande de porc est vendue directement aux clients, le reste part chez un grossiste.

Tous les animaux sont nourris avec les céréales, la luzerne, l'herbe et le foin de l'exploitation. Pour une viande de qualité, les porcs engraissent sur des aires paillées et les veaux sont élevés sous la mère.

L'Earl Biteau Ollereau produit également des petits pois, des haricots verts, des lentilles vertes, des lentilles corail, des mojettes, de flageolets. Des cultures rendues possibles qu'avec l'irrigation.

Earl Biteau Ollereau - 16 rue de la Garenne - 79270 Frontenay-Rohan-Rohan