Circuits courts en Gascogne

Chrystelle et Franck Saint-Jean sont la troisième génération d’agriculteurs passionnés.
Ils perpétuent dans un cadre historique, les anciennes dépendances du château de Poyartin (entre Montfort et Pomarez) l’élevage de volailles fermières et le gavage de canards gras.
La construction qui subsiste aujourd’hui ne constitue en fait que les dépendances du château du Labouran lui-même. Les deux bâtiments (château et dépendances) furent construits vers 1850.
Ces dépendances, du temps du métayage, servaient au partage des récoltes. Puis vint le temps où les bâtiments furent vendus et le grand-père de Franck, métayer lui-même, acheta ces dépendances baptisées depuis aujourd'hui la Ferme du Labouran.

Dans la grande tradition landaise

Chrystelle et Franck, troisième génération d’agriculteurs passionnés, perpétuent donc dans ce cadre magnifique, et dans la tradition landaise, l’élevage de volailles fermières et le gavage de canards gras. Les volailles sont élevées en plein air et nourries avec des céréales issues de l’exploitation. Les canards sont gavés au grain entier avec du maïs produit sur la ferme. La ferme possède également son propre abattoir à volailles pour maîtriser toute la chaîne.
La ferme du Labouran pourra donc vous fournir, en vente directe, grâce à son magasin ou depuis peu en ligne sur son nouveau site des volailles fermières (poulets, chapons, cailles) et des conserves traditionnelles de canards gras (foie gras, confits, rillettes, gésiers confits…)