La Trabuc, la bière des contrebandiers de Banyuls

Agents municipaux à Banyuls et amis, Cédric est ferronnier, Jérémy travaille au port, se sont pris au jeu du brassage de la bière quand on leur a offert un kit de brassage artisanal. "On bricolait entre nous dans la cuisine", se marre Jérémy.  Aujourd'hui, ils sortent 8 hectolitres de Trabuc par semaine ! Un nom choisi également parce que les premières bouteilles produites avaient explosé rappelant le bruit de la détonation du tromblon.

Leur brasserie est installée sur la route des mas, à la forge. Pas compliquée à trouver, c'est la route du col de Banyuls. Ils disposent des 150 m2 de l'ancienne menuiserie. C'est là qu'ils travaillent le malt occitan qui vient des environs de Toulouse. "Nous ne voulons que des céréales de la région", explique Jérémy. Ils y conditionnent des fûts de 30 litres, ou des bouteilles de 75 ou 33 cl. 

Blonde, blanche, grenat (une bière aux fruits rouges), IPA ou ambrée, la gamme de La Trabuc est large. “En fonction des humeurs et des idées nous sortons aussi une bière de saison”, ajoute Jérémy. Distribuée directement à la brasserie, on peut également trouver La Trabuc chez des distributeurs jusqu’aux Angles. 

Malgré le succès, Jérémy et Cédric n’envisagent pas pour l’heure de quitter leur emploi. “Le but, c’est surtout d’embaucher”, préfère imaginer Jérémy. Pour suivre l’actualité de la brasserie, la page Facebook et le compte Instagram.