Côté Saveurs avec Bertrand Munier écrivain et historien

Diffusion du 30 janvier 2022

À retrouver dans l'émission

Bienvenue chez vous en Lorraine

Du lundi au vendredi à 10h05

De Jérôme Prod'homme

France Bleu Sud Lorraine

Fontenoy-la-Joûte

Dimanche 30 janvier 2022 à 10:07

Par

France Bleu Sud Lorraine

On lui doit de nombreuses BD passionnantes, notamment sur Nancy, les Vosges et même sur l'histoire de l'Elysée et des présidents de la République, c'est aussi un grand gourmet : Bertrand Munier est notre invité aujourd'hui en cuisine..

Jérôme Prod'homme / Bertrand Munier / Morgan Fady © Radio France - Marc Scherrer

Avec Bertrand Munier on a fait le plein de bonnes idée culinaires comme le boudin noir, mais aussi les rognons, la tête de veau ou l'andouillette...

Ca a donné plein d'idées à notre chef Morgan FADY, chef du restaurant "l'Imprimerie" à Fontenoy la joûte dans le Lunévillois.

Épisodes

Tous les épisodes

10h - 11h : Bienvenue chez vous en Lorraine - Nathalie Milion et Jérôme Prod’homme

Le 29 mai 2024

54 min

Des idées pour cuisiner les artichauts

Le 28 mai 2024

Chaque jour des idées pour la cuisine avec les meilleurs chefs de Lorraine. Aujourd'hui, Nicolas Mathiot nous a parlé des artichauts dont c'est la pleine saison et dont on peut faire pas mal de bons petits plats en plus de l'indémodable artichaut-vinaigrette.

52 min

Des idées pour cuisiner les artichauts

Le 27 mai 2024

50 min

On se donne des idées pour préparer le repas de fête des mères à la maison.

Le 24 mai 2024

Cette semaine, on interrompt nos petits cours de cuisine pour prendre des idées de plats à préparer pour la fête des mères. C'est l'occasion de faire travailler les petits en cuisine et de les initier...

56 min

Les fleurs ça se mange et ça se cuisine

Le 23 mai 2024

C'est tendance et tant mieux, elles mettent des couleurs dans l'assiette. Aujourd'hui, on fleurit nos plats avec Florane Degremont, cheffe du restaurant "l'escapade" à Nancy.

49 min

Crédits : picture alliance / Contributeur Editorial - n° : 1238579633 Collection : picture alliance

Les gosses en cuisine pour faire plaisir à maman

Le 22 mai 2024

Chaque jour on cuisine avec les meilleurs chefs de Lorraine. Aujourd'hui, on se donne des idées pour une cuisine simple avec les enfants qui fera plaisir à la fête des mères. Découvrez les idées de Baptiste Bouché.

53 min

En salade, en compote, en smoothies... On cuisine la pêche

Le 21 mai 2024

Chaque jour on cuisine avec les meilleurs chefs de Lorraine. Aujourd'hui, alors que la saison va commencer, on parle des pêches avec Jean Sebastien MENGIN. On la cuisine en entrée, en dessert et on vous rappelle les classiques.

50 min

On cuisine le veau

Le 20 mai 2024

Comment s'appellent les differents morceau de veau ? Comment choisir ? Quelles recette ? Les réponses de notre charcutier Pascal BATAGNE, président de l'Académie Gourmande des Chaircuitiers.

51 min

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C'est ici Pagny sur Moselle

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