Les escargots de Mémé Tine à Sassenage

L'escargot de Mémé Tine, c'est 5 parcs d'une centaine de mètres carrés chacun, les parcs sont vidés à l'automne, le couvert  végétal est renouvelé chaque fin d'hiver.

Chaque parc comprend  90 M2 de surface de collage composée de planches de bois et d'ardoises appuyées sur des planches horizontales placées à 50 cm au dessus du sol. Les dosses inclinées vers le sol servent d'abri aux escargots toute la journée. Ils s'y cachent des prédateurs, du soleil et du vent. Les planches horizontales servent de mangeoires. C'est là  que tous les soirs est servi l'aliment complémentaire de l'herbe et qui assure aux escargots une ration équilibrée.

Cet aliment se compose de farines de céréales diverses bio, de minéraux et du calcium indispensable  à la santé de l’escargot et à la formation de sa coquille. Au moment des jours les plus longs, alors que les pensionnaires font leur pic de croissance, Une distribution quotidienne de 20 kg d'aliment est faite chaque soir. Un aliment équilibré et très apprécié des « gros-gris » qui migrent rapidement depuis l'ombre des planches jusqu'au sommet des mangeoires pour ne rien perdre de leur part.

**Le court bouillon est de fabrication maison fait avec des produits issus de l'agriculture biologique (vin blanc, carottes, oignons, poireaux, céleri, persil, laurier, thym, sel poivre). Les escargots sont conditionnés en bocaux et prêts à être cuisinés. **

** Pour retrouver ses produits sur le marché bio de Sassenage, Meylan ou même Echirolles ou carrément à Sassenage sur place chemin des Moironds .**