On déguste le vermouth de la distillerie de l'Ort à Montignac

A Montignac-Lascaux, la Distillerie de l'Ort, créée en 2021 par Nolween et Loïs Gauthier, est le fruit d'une passion familiale et d'un respect pour l'artisanat traditionnel. Transformant une ancienne ferme familiale, ils ont donné vie à un espace dédié à la production de spiritueux tels que le gin, le pastis et, plus récemment, le vermouth.

De l'inspiration à la création du vermouth "Picadis"

Le projet de vermouth "Picadis" a émergé de rencontres enrichissantes avec Florent Girou & Thien Uyen Do, vignerons au château Combrillac près de Bergerac. Le désir de créer un vermouth à partir d'un vin rosette, une des plus petites appellations françaises, a coïncidé avec l'intérêt de Loïs pour ce spiritueux. Après de longues expérimentations, la recette a finalement vu le jour, Ce vermouth se distingue par son profil complexe d'amertume, travaillé autour de quatre ingrédients principaux : la gentiane, l'absinthe, l'achiléé millefeuille et le citron séché. Ces éléments, utilisés également dans la production de gin et de pastis, confèrent au vermouth une amertume profonde tout en étant équilibrée par des notes plus légères et fruitées comme la framboise et la camomille. Cette composition unique fait de "Picadis" un vermouth rond, aussi bien adapté à la dégustation pure qu'aux cocktails variés. Il peut se savourer simplement avec des glaçons ou incorporé dans des cocktails innovants tels que le spritz à la périgourdine, qui remplace le Campari par ce vermouth local pour une touche régionale.

2e édition du Festival de la Distillerie de l'Ort les 9 et 10 mai 2024

Ce festival promet d'être particulièrement festif et énergique, mettant en avant une diversité de genres musicaux comme les sonorités balkaniques, sud-américaines, hip-hop, afro, jazz, rock-musette, et électro​  Parmi les artistes confirmés, on retrouvera la caravane Sidi Wacho, connue pour ses textes engagés et son mélange de cumbia, hip-hop et musique balkanique. Également présents, Les Romano Dandies et Ekyoz, qui apporteront leurs styles électro-tropical. Le groupe Les Nouveaux Dossiers et Atomic Ping Pong ajouteront à l'ambiance avec leurs performances dynamiques​​. Le festival offrira aussi des activités comme la visite de la distillerie, et des options de restauration.

Pour plus d'informations : la distillerie de l'Ort - 99 Chemin de Fonfroide à  Montignac-Lascaux - 0602005938