Au fil de l’Ouvèze (07), la distillerie et brasserie Zero.7 de Philippe Breney
Cette entreprise individuelle créée par un passionné en 2019 propose différents breuvages, une gamme de bières sous la marque Couxinelle et des eaux de vie élaborées dans le garage de son créateur.
La distillerie-brasserie Zero.7, c’est un rêve qui devient réalité, une passion qui se mue en métier. Philippe Breney, ancien éducateur en psychiatrie, brassait de la bière pour son plaisir, à la maison, depuis deux décennies. Il y a 4 ans, en s’installant avec sa famille en Ardèche, il a décidé de se lancer et de créer sa petite entreprise.
Travail à la main et expérimentations
S'il en vit à peine, Philippe Breney est heureux. Il gère son temps comme il l'entend et mène son entreprise au gré de ses envies. Il fait tout à la main, brassage et distillation mais aussi ses installations. Il pratique des essais pour s'amuser et pour le plaisir des clients, comme ce gin-gingembre sur lequel il travaille actuellement.
Épisodes
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« Au fil de l’eau » par Alexandre Wibart
« Au fil de l’eau » par Alexandre Wibart
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« Au fil de l’eau » par Alexandre Wibart
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