Malgré la pluie, la récolte de truffes s'annonce bonne en Dordogne

Cette année, les pluies estivales ont été globalement suffisantes pour lancer la croissance des truffes en Périgord. Depuis, il a beaucoup plu et les sols sont détrempés , ce qui commence à inquiéter certains trufficulteurs.

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Cette année, **il risque d'y avoir de fortes disparités ** selon les secteurs. C'est dans le Périgord Vert et dans le Terrassonais que les truffes devraient être les plus abondantes.

"Cette année, on est optimiste."
— Christine Chaminade, trufficultrice à Sorges

Dans le Sud du département, les truffes devraient être moins abondantes, à cause d'un manque de pluie durant l'été, d'après la fédération départementale des trufficulteurs du Périgord (qui compte 1 600 adhérents).

Après la pluie, les trufficulteurs surveilleront de près les températures . Le** froid** est nécessaire à la maturité des truffes mais il ne faut pas que les gelées descendent de 4 degrés sous zéro.