Côte-d’Or : un agriculteur arrondit ses fins de mois en fabriquant des pâtes !

François Desliens, installé à Coulmier-le-Sec est dresseur de chevaux et conducteur d'attelage. Mais il ne vit pas de son métier d'agriculteur, pas assez rentable. Ses "Epatantes de Bourgogne" sont fabriquées à partir de matières premières de la région, on les trouve en vente dans les épiceries et les marchés de la région.

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C'est une amie italienne qui lui a soufflé l'idée de fabriquer des pâtes. Et il n'en a pas fallu beaucoup plus pour que François Deslien se lance avec son amie Carole. Lui à la commercialisation, elle à la production. Un local est loué et entièrement aménagé à Châtillon avec frigo, étagère et bien sûr machine à faire ses Epatantes de Bourgogne.

Fusilli et tagliatelles en frais et en sec. C'est pour l'instant la production de François et Carole. Une production qu'il promet de diversifier si ça marche. Et il faut que ça marche! Pour François le métier d'agriculteur n'est plus assez rentable. Pour l'instant la production de pâtes est plus ou moins confidentielle, il n'a pas pour le moment de bilan chiffré de cette toute jeune activité née début décembre.