PHOTOS - Revivez la matinale spéciale à la laiterie de Verneuil

Collecte du lait, fromagerie, embouteillage, France Bleu Touraine vous fait découvrir, la coopérative laitière de Verneuil. Tout démarre bien sur dans les champs des 129 exploitations familiales, le cahier des charges des éleveurs leurs impose un pâturage suffisamment long. Une fois le lait dans les tanks des fermes, le camion laitier passe faire la collecte la nuit ou de très bon matin. C'est dans le camion de Brice Merlet que notre reporteur Adrien Bossard est monté ce jeudi matin. Une tournée, ce sont 13 fermes visitées et il y a une vingtaine de tournées en lait de vache chaque semaine.

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Sur une année, la laiterie de Verneuil collecte 60 millions de litres de lait de vache, 4 millions en lait de chèvre.

Après la collecte, place au conditionnement : 12.000 briques de lait sont conditionnées chaque jour. Des briques classiques d'un litre mais aussi des grands contenants de 10 litres pour les professionnels.

La Laiterie de Verneuil, ce sont aussi 130 salariés sur place, une cinquantaine de métiers différents. Elle recrute d'ailleurs en ce moment à l'atelier fromagerie des opérateurs fromagers mais aussi à l'atelier Lait UHT, ou bien sur la nouvelle unité de méthanisation.