Une entrée de poissons

Diffusion du 22 juillet 2015

À retrouver dans l'émission

Bienvenue chez vous dans le Périgord

Du lundi au samedi à 10h05

De Marie-Dominique Privé

France Bleu

Mercredi 22 juillet 2015 à 11:53 - Mis à jour le mardi 22 décembre 2015 à 9:35

Par

France Bleu

Marbré de saumon et lotte à l'encre de seiche , crémeux de courgettes, vinaigrette d'agrumes

Jean-Paul Beauvais le chef de l'Hôtel Restaurant Le Lion d'Or à Manzac-sur-Vern. Il aime travailler le bar, le saumon, le merlu, la lotte...pour nous servir une belle entrée...

Épisodes

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C'est une vraie reconversion pour Magalie Condaminas et Sylvain Besse qui se sont lancés dans une nouvelle aventure en reprenant le Café Olga à Bergerac, un lieu chaleureux et ancré localement.

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Les mains dans la terre : une immersion poétique au cœur des jardins ouvriers en Dordogne

Le 17 mai 2024

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Le 16 mai 2024

Au cœur de la Ferme à Roulettes, Marie-Camille Trogan, à travers son choix des chèvres poitevines et des méthodes de production durable, réinvente l'agriculture locale à Saint-Vivien

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