Delphine Christodoulou La Baratte à Grenoble

Diffusion du 27 mars 2014

À retrouver dans l'émission

Jeudi 27 mars 2014 à 10:34

Par

France Bleu

Thèmes du jour: - coquilles St Jacques et fondue de poireau en feuilles de brick - aliments riches en fer - idées originales d esalades composées - garder le coulis de chocolat liquide

Les tables gourmandes de l'Isère

La Baratte une cuisine travaillée, faite de produits frais, souvent locaux, et chaque jour renouvelée. Les menus du midi changent chaque jour Les menus du soir changent quant à eux chaque mois. Une carte courte (4 entrées, 4 plats, 3 desserts et une sélection de fromages affinés) sur laquelle figurent des propositions plus raffinées, pour valoriser quelques beaux produits (foie gras, poissons fins, crustacés), en toute simplicité.

Épisodes

Tous les épisodes

Tables Gourmandes

Le 27 août 2014

On cuisine ensemble avec Philippe Barberet de l'hôtel de France à la Côte St André. Lorette nous accompagne et on écoute aussi vos idées.

recette-3849-Bouchées de poulet des Landes, magret de canard & bœuf de Chalosse roulées aux aubergines grillées

Tables Gourmandes

Le 26 août 2014

Avec Philippe Barberet, de l'hôtel de France à la côte St André et Lorette, on cuisine ensemble les aubergines et on tente des idées pour les faire aimer aux enfants.

Tables Gourmandes

Le 25 août 2014

Nous sommes à l'Hôtel de France en compagnie de Philippe Barberet à la Côte St André. On cuisine ensemble avec vos idées, celle de Lorette ausssi. On parle de la tomate aujourd'hui.

Nicolas Bottero du Mas Bottero à Grenoble

Le 27 juin 2014

Thèmes du jour: - clafoutis aux griottes - comment faire la pâte sablée - Rouelle de porc

Nicolas Bottero du Mas Bottero à Grenoble

Le 26 juin 2014

Thèmes du jour: - sorbet aux fruits rouges - la nougatine - gratin de courgettes - les oeufs à la neige

Nicolas Bottero du Mas Bottero à Grenoble

Le 25 juin 2014

Thèmes du jour: - chutney de griottes - osso bucco - sanglier au barbecue - le biscuit du Trianon

Nicolas Bottero du Mas Bottero à Grenoble

Le 24 juin 2014

Thèmes du jour: - courgettes farcies au poisson - blancs de dinde - mozarella di burrata - sorbet à la mangue

Nicolas Bottero du Mas Bottero à Grenoble

Le 23 juin 2014

Thèmes du jour: - mousse au chocolat au syphon - flan aux asperges - les aubergines - lapin en gelée

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