Des cours pour apprendre à faire des sushis

Vous pensez que ce n’est pas à votre portée ? Qu’il faut avoir passé 6 mois au Japon pour savoir faire des sushis ? Détrompez-vous. Bien sûr vous ne deviendrez pas maître sushi en quelques heures mais vous pourrez appréhender les techniques pour faire vos propres sushis à la maison.

On va ouvrir les portes de l’Espace franco-japonais à Paris, on est 12, rue de Nancy dans le 10ème arrondissement. Dans ce lieu dédié au Japon, sont organisés des cours de cuisine japonaise. Le 13 juin prochain par exemple, à 19h : ce sera atelier gros maki. Vous paierez 60 euros pour apprendre à faire un maki géant et une soupe miso. Et c’est ambitieux :

« Finies les commandes au sushi du coin : apprenez à réaliser vous même de délicieux sushis, vous allez épater et régaler vos proches ! »

C’est super mais en 2 heures on risque de comprendre les bases…il y a d’autres ateliers si on veut vraiment maîtriser l’art des sushis ?

Wasabi, une école de sushis vous propose un parcours en 3 séances, c’est au 119 bis rue Cardinet dans le 17ème. 3 fois 2 heures un dimanche soir par mois.

COURS N°1 LES BASES

Cuisson et assaisonnement du riz, découpe du poisson suivi de la réalisation d'un Chirashi.

COURS N°2 LES MAKI

COURS N°3 LES SUSHI NIGIRI

Vous savez ce que c’est les sushi nigiri ?

« Un sushi nigiri est une tranche de poisson cru, comme le saumon ou le thon, posée sur une boule de riz vinaigré. Traditionnellement, il est servi avec une touche de wasabi entre le riz et le poisson pour rehausser la saveur. »