Les beignets

Recette proposée par Hélène Garcia

Pour environ 600g de beignets,Détailler les légumes de votre choix selon la saison et surtout votre goût. Prévoir environ 300g de légumes.Exemple :Carotte, patate douce en bâtonnetsAvocat en 8 quartiersOignons rouges en rondellesRéserver le tout au fraisPour la pâte à Tempura200g de farine de riz280g d'eau glacée2 œufsDans un saladier mettre la farine en fontaine et y battre les œufs au centre. Ajouter progressivement l'eau glacée en mélangeant au fouet. Il faut obtenir une pâte homogène.Pour finir trempez vos légumes dans la pâte à Tempura et faites les frire dans un bain d'huile à 170°c. Dégustez chaud.