Dans les coulisses de l'ouverture de la nouvelle boulangerie Demeusy à Perouse (90)

C'était un projet en gestation depuis près de 2 ans et demi, le voilà enfin concrétisé.  la 13è boulangerie Demeusy, enseigne de boulangerie-pâtisserie bien connue du Nord Franche-Comté, vient d'ouvrir ses portes à Pérouse, à quelques encablures de Belfort.

Plus de boulangerie depuis 2019

Pérouse n'avait plus de boulangerie depuis 2019, autant vous dire que l'idée d'accueillir la maison Demeusy enchantait tant le Maire de commune, Jean-Pierre Cnude, que les administrés ! Ce matin à 6h30 le rideau s'est levé sur la toute nouvelle boulangerie qui va désormais régaler petits et grands à Pérouse.

Pierre Demeusy nous le confie : "Entre les premiers échanges, et l'ouverture ce matin de la boutique, ce sont 2 ans et demi de discussions qui se sont écoulés avec la mairie notamment, qui a financé la rénovation du bâtiment et l'accessibilité". Une transaction gagnante-gagnante entre la ville et le chef d'entreprise, pour la réhabilitation et l'attractivité du centre ville, sans oublier la création d'emploi sur la commune.

Des produits locaux et de saison

Utiliser le plus possible des produits locaux et de saison, c'est depuis toujours l'un des critères qualité de l'entreprise. Et parfois, résoudre la difficile équation du maintien de l'approvisionnement local, et celle de la maitrise des coûts, peut s'avérer compliqué nous confie Pierre Demeusy.

La flambée du cours des matières premières, notamment, et de l'énergie, impacte fortement les coûts de production, certes, mais ne pas sacrifier à la qualité des produits que les clients connaissent et apprécient depuis plus de 100 ans maintenant est primordial. Sans oublier les fournisseurs, avec lesquels de véritables relations de confiance mutuelle se sont nouées au fil du temps.

Un très bel accueil

Le moins que l'on puisse dire c'est qu'il y avait foule ce matin pour l'ouverture de l'enseigne, et l'accueil qui lui a été réservé fait chaud au cœur ! La grande vitrine, déjà bien garnie des spécialités maison, offrait un panel de ce que l'on pourra désormais y déguster du lundi au samedi inclus dès 6h30 et jusqu'à 19h !

Des spécialités sucrées mais aussi salées, pour contenter tous les gourmands. A consommer sur place, des tables ont été aménagées à cet effet au fond de la boutique, ou à emporter, c'est comme vous voulez ! Pour vous faire une idée, rendez-vous sur le site de l'enseigne.

Un immense merci à Pierre Demeusy pour cet accueil si chaleureux et gourmand du baladeur France Bleu Belfort Montbéliard, ce matin, ainsi qu'à Rachel, responsable du magasin, Justine et Cindy, les deux vendeuses, Anthony le boulanger et Mickaël le pâtissier, Audrey en charge de la qualité dans le groupe Demeusy, Laurine en charge des achats, Evelyne, responsable secteur, et Cindy en charge des ressources humaines.

Boulangerie Demeusy - 48 grande rue à Pérouse - 03 56 98 01 26 - Ouvert du lundi au samedi de 6h30 à 19h - https://boulangerie-demeusy.fr/