Fruits du verger et herbes aromatiques au menu de ce lundi

On cuisine avec Fabienne Jouin, des Vergers d'Aulaines à Bonnétable et avec Marie-Corine et Chistophe Lesergent, du Jardin d'un rêve à Saint-Corneille : transformation de plantes aromatiques

Retrouvez tous nos invités sur le marché des saveurs et savoirs de Bonnétable, place de la Sirène, tous les vendredis de 16h30 à 19h30

La recette de Marie-Corine : gâteaux  au chocolat à l'hydrolat de menthe poivrée

Ingrédients : 120 g de chocolat à pâtisser//70 g de beurre//30 ml d'hydrolat de menthe poivrée//80 g de sucre//2 oeufs//10 g de farine//2 c à café de poudre à lever

Préchauffer le four à 180°, faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie, et hors du feu, ajouter l'hydrolat de menthe puis ajouter en mélangeant entre chaque, le sucre, les oeufs, la farine et la poudre à lever. Dans des moules à mini-muffins, déposer une grosse cuillère à soupe de pâte et faire cuire de 9 à 11h minutes (surveiller la cuisson, ils passent vite de cuits à trop cuits). Les sortir du four et attendre une minute ou deux avant de les démouler sur grille

La recette de Fabienne : gâteau au yaourt aux poires

Ingrédients : 3 poires//1 yaourt nature//2 pots de sucre//3 pots de farine//1/3 de pot d'huile//3 oeufs//1 sachet de levure

Préchauffer le four à 200°, éplucher les poires et retirer les pépins, les couper en petits morceaux. Dans un plat creux, mettre le yaourt puis nettoyer le pot pour le remplir 2 fois de sucre. Ajouter les 3 oeufs. Mélanger énergiquement. Remplir 3 pots de farine et ajouter au reste. Ajouter la levure. Bien mélanger. Incorporer l'huile et mélanger de nouveau. Beurrer un plat à cake. Ajouter les morceaux de poire et verser la pâte dessus. Cuire pendant 30 à 35 minutes, en fonction de votre four

Coordonnées 

Les Vergers d'Aulaines, lieu-dit Petit Houx, Bonnétable Tel 02 43 29 19 45 site web

Le jardin d'un rêve, la Poulainerie, Saint-Corneille Tel 06 28 17 15 37 page facebook