Anne-Laure Descleves, porte-parole du syndicat national de la restauration collective
En ce jour de rentrée scolaire, les parents vont-ils devoir payer plus cher la cantine, alors que le prix des produits alimentaires a augmenté de près de 8% en un an. Le Syndicat national de la restauration collective nous répond.
En un an, le prix des produits alimentaires a augmenté de 7,7% selon les chiffres de l'INSEE parus le 31 août. Un problème pour le grand public, mais surtout quand on travaille dans la restauration, et plus encore dans la restauration collective. Le prix des repas va-t-il augmenter ? "Ce n'est pas impossible", répond Anne-Laure Desclèves, porte-parole du Syndicat national de la restauration collective. Elle demande aux collectivités des efforts financiers, qui pourraient être répercutés sur les familles. "Sinon, on rogne sur la qualité", explique Anne-Laure Desclèves. "L'alternative, c'est de baisser la qualité, et ça, ce sont les enfants qui vont moins bien manger".
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