Le potager "étoilé" du chef de la Galinette à Perpignan, seul chef-paysan de France

C’est un des 6 chefs étoilés des P.O. et ce vendredi 29 mars à la télé, il va nous faire découvrir son jardin secret. Christophe Comes est le chef du restaurant étoilé La Galinette à Perpignan. Il est aussi jardinier et paysan, cultivant son propre potager. C'est lui qui fait pousser tous les végétaux qu'il sert ensuite à sa table. Et ce depuis 15 ans. Une passion, le jardinage qu'il fera aussi partager à la télé sur France 5 ce Vendredi 29 mars dans l'émission Silence ça pousse tournée dans son jardin au Soler. 

Ce mercredi matin par exemple, Christophe a partagé sa récolte du jour avec nous : de quoi cuisiner un sorbet roquette et un velouté de pissenlit.