La Ferme Maurer de Dorlisheim

Ecoutez Monique du Restaurant Maurer vous donner sa recette d'asperges au jambon et à la truite. 

La recette est simple et vous pourrez la refaire chez vous les yeux fermés. Pour cela il vous faudra 500 g d’asperges par personne qui vous cuirez épluchées dans une grande quantité d'eau bouillante avec du beurre et du citron, afin que les asperges restent bien blanches. 

Servez les asperges avec 3 sortes de jambon (du jambon cuit, du jambon cru et du jambon fumé) et de la truite.  accompagnez le tout de trois sauces: une mayonnaise, une sauce au raifort et une vinaigrette! 

E Gueter! 

Le restaurant est** **ouvert tous les midis du lundi au vendredi et propose un menu du jour qui met quotidiennement à l’honneur les produits du terroir. Quand sonne l’heure du déjeuner, on voit affluer tous les gourmands de la région autour de ce qui fait la renommée du lieu, le buffet à volonté de la ferme ! 

Retrouvez la ferme Maurer sur leur site Internet!