Les fleurs dans la cuisine, des saveurs délicates et fortes, qu'il faut savoir maîtriser

Diffusion du 24 août 2023

À retrouver dans l'émission

Bienvenue chez vous - France Bleu Gard Lozère

Du lundi au vendredi à 10h

De France Bleu Gard Lozère , Thierry Garcia

France Bleu Gard Lozère

Uzès

Aubussargues

Jeudi 24 août 2023 à 10:04 - Mis à jour le jeudi 24 août 2023 à 18:54

Par

France Bleu Gard Lozère

Elsa Osty propose un grand choix de fleurs pour la cuisine. Christophe Ducros, chef étoilé de la Table d'Uzès, les utilise dans sa cuisine.

Des Fleurs et des Abeilles - Aubussargues - Elsa Osty

En juillet 2023, Elsa Osty a semé ses premières graines qui ont données des fleurs : bourrache, oeillet, bleuet, bégonia, fleurs d'ail, etc...
Elle a aussi mis en place des ruches pour faire du miel.
Elsa fournit Christophe Ducros de la Table d'Uzès, une étoile au Guide Michelin.
Recettes, conseils, conservation avec les invités de Côté Saveurs.

Des Fleurs et des Abeilles, Instagram

La Table d'Uzès, le site

La Table d'Uzès - Christophe Ducros - La Maison d'Uzès

Elsa Osty - Christophe Ducros © Radio France - Thierry Garcia - FBGL

Épisodes

Tous les épisodes

Bienvenue chez vous

Le 20 mai 2024

Bienvenue chez vous

Le 17 mai 2024

50 min

Triathlon Langogne Naussac - le lac - Lozère

Langogne en Lozère : bien manger et bien bouger dans une nature préservée

Le 16 mai 2024

A Langogne, Le Boulodrome, c'est aussi un restaurant de cuisine lozérienne. La fromagerie Rissoan à Luc, la qualité et le naturel. Le triathlon de Naussac, un parcours exigeant et magnifique. De belles découvertes à retrouver dans le replay.

47 min

Uzès et Toscane, un restaurant italien place aux Herbes et le seul vignoble sur Uzès deux bonnes adresses

Le 15 mai 2024

Uzès, la riche cité ducale prend des airs d'Italie : la truffe, les vins, la pierre, le soleil et la dolce vita. On prend le temps de s'arrêter à Magari, de déguster au domaine Saint Firmin. On attendra les castors à Collias. Avanti ! Plus d'info de le replay.

47 min

Sommières, une cité médiévale pleine de saveurs et bonnes adresses tout autour

Le 14 mai 2024

Sommières et le Vidourle : un restaurant qui fait voyager, l'Arhûmatik. Des miels qui font du bien à Cannes et Clairan. Des vélos électriques XXL pour bouger et découvrir la région à Aubais. Prêt pour de nouvelles sensations ? écoutez le podcast.

45 min

La Grotte de la Salamandre, un chanoine vigneron, un accrobranche pour tous, nouvelles escapades gardoises

Le 13 mai 2024

Plongez dans les profondeurs de la Grotte de la Salamandre, découvrez les secrets du vignoble du Domaine Chanoine Rambert et défiez les hauteurs lors d'une session d'accrobranche aux portes des Gorges de l'Ardèche. Et pour plus d'infos écoutez le replay

48 min