La Poire, en cuisine avec Jean-Jacques Galliffet

Notre Toqué, le chef Jean-Jacques Galliffet, nous propose de découvrir les recettes sucrées, mais aussi salées à base de Poire.

La Poire renferme plein de bonnes choses : 

- Elle booste les transits paresseux et permet de lutter contre la constipation. 

- Elle permet de limiter l'absorption des graisses lors des repas, qui sont néfastes pour le système cardio-vasculaire. 

- A noter que c'est la peau de la poire qui est la plus riche en fibres.

La Poire, en cuisine, à découvrir en Réécoute ICI

Vous y attendent, les recettes de Jean-Jacques Galliffet :

• Le Gratin Morrassien
• Le Chutney de Poire
• La Poire Farcie "Vitello Tonnato"
• La Soupe de Poire sucrée
• Et les Toasts de Poire au Bleu du Vercors