Gogaille, cuisine végétarienne à emporter à Poitiers

Monter le restaurant à emporter Gogaille, à Poitiers, c'est une belle reconversion pour cette professeur de français qui aime autant parler que faire vibrer ses papilles avec des mets des cuisines d'ailleurs. Charlotte Balcan est végétarienne depuis longtemps, elle a toujours eu du plaisir à cuisiner et voulait partager cette passion en montant son entreprise. Elle confectionne des repas et organise tous les mois des ateliers de cuisine thématiques. Elle a choisi "Gogaille" comme nom pour son restaurant à emporter, car "faire gogaille" est une vieille expression populaire qui veut dire "faire un repas joyeux", car cuisiner végétarien n'a rien de triste, au contraire, surtout quand Charlotte Balcan va chercher des recettes de tous les continents.

Cuisinier local, bio et responsable

L'idéal pour elle, c'est de cuisiner avec des ingrédients qui poussent ici, de saison, bio, achetés en vrac et qu'elle transporte jusque sa cuisine à vélo. Evidemment autant que faire se peut.  Charlotte Balcan propose deux plats complets et deux desserts différents chaque semaine, cuisinés comme à la maison. Un voyage des papilles de l'Asie, à l'Afrique en passant par des créations originales, au gré de son inspiration. Charlotte Balcan a aussi une grande passion pour les plantes comestibles sauvages. Elle reprend d'ailleurs au printemps ses sorties observation et dégustation.

Elle cuisine chez elle et ouvre les midis un comptoir au rez-de-chaussée de sa maison pour vendre les repas précommandés le mercredi, jeudi et vendredi. Elle réserve le mardi pour les commandes des entreprises. Vous pouvez aussi récupérer vos plats chez le caviste Canon (44, rue Ferdinand Foch, en centre-ville) à Poitiers.
Les plats sont présentés dans des bocaux consignés et maintenus au chaud de 12h15 à 13h30. Retrouvez les menus de Gogaille sur les réseaux sociaux et passez vos commandes par téléphone.

Gogaille - 53 rue Georges Guynemer - 86000 Poitiers
Charlotte Balcal : 06 16 63 87 36
contact@gogaille.net