De la mozza Bio et Locale à Laiterie Burdigala à Bordeaux

Dans son atelier de la place du marché des Capucins à Bordeaux Claire Bouyssou transforme du lait collecté a quelques kilomètres de la capitale girondine. C'est la seconde laiterie urbaine de France après Paris et qui propose des produits comme de la Mozzarella, de la Burrata... Parmi les restaurants bordelais où vous pourrez trouver les produits de Claire, il  y a celui du Grand Hôtel place de la Comédie ou la Casa Gaya dans le quartier des Chartrons !

https://www.laiterieburdigala.com/