A Livron-sur-Drôme, La Ferme de Domazane élève en extensif ses faisans, cailles et perdrix

Originaire des Alpes, Vincent Fillit a longtemps été éleveur de gibier pour la chasse et restaurateur. Recherchant toujours une meilleur qualité de chair pour sa cuisine, il s'est installé il y a trois ans à Livron s/ Drôme, où il a trouvé l'espace nécessaire à la mise en œuvre d'un élevage extensif de faisans, perdrix et cailles et d'une "pouponnière" de cailles.

Avec près de 5000 m2 de volière, à la Ferme de Domazane, on parle de m2 par animal et non l'inverse. Cette faible densité de population évite le développement de pathologie. Les gibiers sont élevés comme des canards pour que les chairs soient bien nourries. Leur alimentation est sans OGM.

Passionné de cuisine, Vincent propose cailles, perdrix et faisans entiers, en découpe ou transformés en rôties, rillettes ou terrines. Des recettes à l'ancienne riches en goût.  

Les marchés de Noël à venir

• vendredi 11 décembre de 16h à 21h chez Carlos Ascensio arboriculteur à Bourg-les-Valence, avec animation « accras de faisan »
• samedi 12 décembre au marché de Noël des producteurs de Peyrus de 8h30 à 13h
• samedi 19 décembre chez les Escargots de Montvendre de 10h à 16h : marché de producteurs de Noël

Les produits de la Ferme de Domazane

• Caille entière, découpes, rôtie de caille salé sucré aux pruneaux
• Faisan et perdrix, entières ou découpe, rôtie, rillettes, terrines

Où trouver les produits e la Ferme de Domazane

• au marché de Valence le mardi après midi
• au marché d'Alixan vendredi après midi
• à la Cagette de Veyras
• à l'Escale paysanne entre Beauchastel et la Voulte
• chez Distriferme à Tournon
• à la Grange de St Peray
• à la Ferme Maubourg de Valence
• chez Brin de Terroir à Vaunavey la Rochette

La Ferme de Domazane

150 chemin de Palère
26250 Livron sur Drôme

06 45 99 54 08
lafermededomazane@gmail.com

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