Alexandre Richard, producteur de fromage de chèvre à Simiane-la-Rotonde
C'est en 2019 qu'avec Chaynese, sa conjointe qu'ils se sont lancés dans la rénovation de cette ferme de 300m2 pratiquement laissée à l’abandon.
Alexandre Richard de La Ferme du P’tit Noé est producteur de banon, un fromage de chèvre qu’il produit en AOP.
C’est l’emballage dans une feuille de châtaignier qui lui donne cette saveur proche des champignons.
Ces chèvres sont de la race alpine chamoisée.
Elles se nourrissent à 80% en extérieur lorsqu’elles paissent en colline et sur des pâtures.
C'est notamment à la ferme que vous pouvez vous procurer ces fromages mais n'hésitez-pas à appeler Alexandre et Chaynese pour qu'ils vous donnent les adresses de leurs différents revendeurs et points de vente.
Vous découvrirez cette AOP lors de la Fête du Fromage à Banon ce lundi 15 mai.
GAEC la ferme du p'tit Noé
Adresse : La, Combe des Buis, 04150 Simiane-la-Rotonde
Téléphone : 06 99 68 47 79
Épisodes
Tous les épisodes
Les jardins du Papé à Sérignan-du-Comtat
La fête du fromage à Banon, c'est le 19 mai
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